Улаз: пладањ с плодовима мора
припрема
Да бисте припремили јастога, зароните га живо, прво главом, у кипућој сланој води (чак и украшена судским бујоном). Око десетак минута, месо би требало да буде непрозирно. Пустите да се охлади, пре него што га сечете по дужини да бисте уклонили црево.
Кухајте шкампе на лагеру риба или слане воде. Лет цоол.
Отворите остриге и послужите их соком од лимуна.
Тхе баррамунди, риба из породице острва, живе у аустралијским рекама ... али лако ћете наћи у свом рибарници. Може се послужити на пари или на жару, уз сок од лимуна.
