Винска регија: југозапад
Регистрована ознака порекла: Ироулегуи
У овом региону Атлантских Пиренеја јесен је мека и сува. Она компензира остатак године, чија је клима на глобалном плану тешка. Грожђе које се користи за белу су мали и велики Мансенг и Цоурбу. За црвене су Цабернет Франц, Цабернет Саувигнон и Таннат (ово не смије прелазити половину смјесе).

Ми препоручујемо Цувее Хаитза, Домаине Арреткеа, у продукцији Мицхела Риоуспеироуса, у Ироулегуи:
Њена црвена хаљина је скоро црна. Нос, пријатно воћан и зачињен, има благо запаљену ноту. Уста су живахна, богата киселином, плодови су присутни (ноте трешања). Његови танини су веома благо горки, али непце добро прекривају, на густи и меснати начин.
Винтаге повластице: 2000. Млад, али пријатан, заслужује још једну или две године подрума да би се оплеменио.
Индикативна цена: 23? о.
Добар договор: Веома масна јела (груди, уши и стопала од свињетине, кобасице, андоуиллеттес). Овчји сир. Гратин даупхиноис.