Хрен, корен који се враћа у снагу у нашим јелима
Пореклом из јужне Европе, хрен се већ помиње у неким књигама античке Грчке. У скоро 3000 година постојања, служио је као афродизијак, лијек против реуматизма и посебно зачин пун окуса. То је његов корен који се користи за кување. Његово име долази од старог француског "раиз" (роот) и јаке речи. Снажан корен, укратко! Од породице сенфа, она је снажнија и пикантнија од друге.
Припремите свјежи хрен
Произвођачи хрена у Француској, а неки од њих се могу наћи свјежи. Морамо онда ољуштити корен и уклонити га из средишта и зеленкасте и горке делове. Генерално, овај корен је силовање. Али може се користити и као цјелина за сакупљање чорби или лонац на ватри. Да бисте га боље сачували једном нарибану, мало савета: додајте сирће или сок од лимуна да бисте избегли браонирање.
Али будите опрезни, када припремате хрен, можда ћете мало пролио сузу! Овај зачин те чини да плачеш више од лука. Разблажен у кремастом фризу, његов опори укус ће се ублажити.
Кувајте са хреном
У већини случајева, она је нарибана или чак већ у облику соса да ће бити у трговини. Хрен је дивна пратња за месо или рибу. На пример, иде дивно са лососом. Али може бити и главни састојак неких рецепата.
Фор а киш оригинал, а не сланину, помешајте са уређајем киш сјеменке мака и хрен - мање или више зависно од вашег непца. Хрен се добро слаже и са кромпиром. На пример, можете да направите укусне кромпириће кромпира додавањем две кашике хрена својим уобичајеним припремама. Будите опрезни, али према укусним пупољцима превише крхки хрен је рођак васабија!
