Септембар 16, 2019

Кравље млеко или козје млеко?

Док се кравље млеко све више доводи у питање од стране здравствених организација које преферирају производе добивене из њега, козје млијеко је у порасту, јер је његов састав близак оном код крављег млијека.

Кравље млеко или козје млеко? Оно што их разликује, је низак садржај масти у козјем млеку и нижи унос калорија.
Ово последње садржи више калцијума, магнезијума и калијума него кравље млеко. Садржи двоструко више витамина А, неопходног за раст и одржавање костију, и садржи више витамина Б3 (или ниацина), који игра важну улогу у животу наших ћелија.
Садржи лактозу као кравље млеко, а козје млеко има бељу боју, због недостатка каротена.

Ако лоше пробављате кравље млеко, опредељују се за козје млеко, које тело боље подноси.

За бебе од једне године старости, козје млеко има предности јер има толико хранљивих материја као мајчино млеко. Ако је ваше дете алергично на млечне протеине, тестирајте козје млеко.
Међутим, пошто козје млеко природно садржи мање фолне киселине (витамина Б9) од крављег млека, драгоцени витамин за тело, постоји ризик од недостатка и због тога ризика од анемије.
У многим случајевима, производи од козјег млијека су обогаћени фолном киселином.
У трговини ћете открити да је цијена козјег млијека већа од крављег млијека, због њене оскудице.
 
Наш савет
У случају алергије или нетолеранције, препоручује се козје млеко. Да бисте уклонили његов јак укус, прокувајте га. У колачима, након кувања, нећете осјетити разлику!

Μακαρόνια με γάλα Γαλότριν από την Ελίζα #MEchatzimike (Септембар 2019).