Карпачо од диња и авокада
царпаццио мелоне иадвокати
Рецепт за 4 особе - Припрема: 40 мин
састојци
Две дивне добро зреле диње
2 адвокати
Ц. кашика неутралног уља
2 лимун
2 кашике. кафа шећер у праху
4 прста соли
6 прста папра
2 прста слатке паприке
4 парадајза
4 гране вируса
припрема
Дињенице преполовите вертикално, уклоните семена и унутрашња влакна, а затим олабавите и нарежите танко (не више од 2 милиметра).
Размажите их у розете на 4 појединачне плоче.
Цут тхе адвокати у двоје, исеците их и исеците у дубоку посуду.
Одмах их залијте соком од а лимун како би их спречили да постану црне, окрените их једном или двапут, а затим их добро исцедите.
Распоредите их у розете на кришке диње.
Припремите винаигретте: у посуди, растворите шећер у праху у соку другог лимун. Со, бибер.
Додајте паприку, затим уље и добро емулгирајте.
Равномерно распоредите облоге преко плоча.
Ставите парадајз вишње у средину сваке плоче и поспите фино исецканим гранчицама.
Послужите свеже.
Напомена: Ако плоче треба чекати, покријте их појединачно растезљивим филмом и ставите у фрижидер док не буду спремни за послуживање.
