Рецепт за Дан заљубљених: Нем од јагњећег конфита и поврћа
Састојци:
1 врећа лишћа опеке - 1 мало седлојагњетина (преостало месо може бити замрзнуто) - Маслиново уље - Тимијан или гранчица ружмарина - Со, бибер - Растопљени маслац
Припрема: 5 мн - Кухање 4хОО - Може се обавити дан раније.
Загрејте рерну 6 (180 °).
Повјерите сејагњетина у а раван печење: исперите маслиновим уљем, сољу, папром и додајте мајчину душицу. Можемо додати мало белог лука, ако хоћемо.
Цовер тхе раван алуминијумском фолијом тако да је најтврђе затворена. Ставите у врућу пећницу и кувајте 4 сата, окрећући само 2 или 3 пута.
Припрема: 15 минута - Кухање 5 + 20 минута - Може се обавити дан раније.
У међувремену, припремите купање поврћа: 2 шаргарепа - 1 празилук - 1 тиквице - Свежа крема и бело вино - Со и бибер
Пеел тхе шаргарепавасх тхе тиквице и пор. Објасните их у бруноисе. Белите у води са мало соде бикарбоне да бисте задржали боју.
Испразните их. Запржите у малом уљу, додајте ½ чаше белог вина, сол, бибер и смањите. Када се вино испари, додајте мало свеже креме, само да би се прекрило поврће. Кухајте неколико минута. Књига.
Припремите пролећне ролнице: испеците месо, уклоните маст. Пролијте листове пецива, исперите их растопљеним маслацем и ставите кашику меса. Ролл их у облику пролећних ролни и ставите их на а раван.
Пеците око 10-15 минута, до златно браон боје. Послужите уз пратњу поврћа.
