Јабуковача у кухињи: Тирамицидре са јесенским плодовима
Рецепт за 6 особа:
Састојци:
. 3 јабуке
. 3 крушке
. 3 јаја
. 250 г масцарпонеа
. 30 г течне креме
. 40 г путера
. 25 цл благог Нормандијског цидера
. 18 кашичица
. 180 г шећера
. 1 тсп. течна ванила
Припрема:
Пржите жумањке тако што ћете их прелити са 80г шећера. Додајте масцарпоне и ванилу и бич да добијете кремасту крему.
Побиједите бјелине док се не укоче и лагано промијешајте два препарата. Боок фресх.
Ставите течну крему да се загреје. Растопите 80г шећера у посуди без мешања док не постане лепа златна боја. Додајте течну крему да добијете глатки карамел сос.
Пеел анд сеед јабуке и крушкезатим их изрежите у танке четвртине. Пржите их у тави са маслацем и преосталим шећером, док не постану нежно и благо карамелизовани.
Сипајте карамелну позадину у чаше или чаше и распоредите неколико жлица карамелизираног воћа. Додајте слој маскарпоне креме и покријте са три кекса натопљена јабуковачом. Покријте са кремом и завршите са јабуке и карамела.
Резервирајте у фрижидеру најмање 4 сата. Приликом послуживања, немојте се устручавати да поспите исецкане сухе плодове за декорацију.
Уживајте у благој Нормандији.
