Направи свој хлеб
Направи је хлеб себе, али зашто? Али зато што су неки од нас увјерени у "домаће" и допуштају, осим уштеде новца, да гурманска ужитка промијене у бесконачност са пажљиво одабраним састојцима. А онда хлеб домаће, може се чувати дуже. Коначно, плута у кући овај јединствени мирис када се пече!
Изаберите састојке: брашно, вода, со, квасац (или квасац).
Иди на фрасаге. Послушајте ово: помијешајте састојке и наставите док се тијесто не залијепи. Оставите око двадесет минута да брашно добро попије воду.
месити тесто најмање 10 минута.
Направите пролаз у водство. Ово је да баците на радну површину тесто за добрих 5 минута.
Éповући тијесто и преклопите га на себи 5 минута.
Покријте своје тесто Топла, влажна тканина и нека се подигне 3 до 5 сати на месту са температуром од 24 до 28 степени. Тесто треба да се удвостручи, а када притиснете прст, треба одмах да се реформише. Ако подигнете своје тесто у фрижидер, мора провести ноћ.
Поравнајте тесто неколико пута да се извуче вишак ваздуха.
Образац једне (или више) лопти) повлачењем тијеста према унутра. Ставите куглице у посуде поредане са убрусима и покријте их са стране пешкира.
Оставите сат и почните да загревате пећницу на 300 степени.
Остави хлеб пре печења до дубине од око један центиметар са оштрим ножем.
Пеците хлеб. Након једне минуте, улијте чашу воде на дно пећнице и затим поново након 5 минута. Ово ће учинити хрскавим тестом.
Смањите температуру пећи на 210 степени, након око 10 минута, када кора има лепу боју. Наставите да снижавате температуру ако је ваша лопта хлеб је гломазан.
На крају рерне, лет цоол хлеб на мрежи.
Наш савет
Није неопходно имати машину хлеб да направи његов хлеб само. Машина хлеб на вашем месту гњечење, подизање и кување, али гњечење је лошијег квалитета. Ако вас гњави, преферирате робота.
