Бујон од поврће то је добра идејаулазак лако и сварљиво. То се може постићи коришћењем свих поврће или само све што имате. Можете искористити јесенску сезону како би залихе бујона биле као цијена поврће је тада на најнижој.

Састојци који чине бујон поврће порилук, шаргарепа, лук, целер, коморач, два каранфилића белог лука и биља: мајчина душица, рузмарин, укусан, мажуран, жалфија, ловор, першун, коријандер, босиљак, итд. Ту су и украшени букети који се продају у продавницама воћа и поврћа. Наравно, додајте овој листи мало соли и, ако желите, неке каранфиле. од поврће као што су репа, печурке, карфиол и црвене паприке дају бујнијем бујон наглашенији укус.

У великој холандској пећи, ставио си поврће огулити и исећи на комаде у води. Очистите цловес чешњака, али их оставите цијелим. Када се вода загреје, покријте и пустите да куха један сат. Откријте и пустите да се смањи за још један сат, док јуха није довољно концентрисана.

Филтрирајте бујон користећи кинески или сито прекривено чистом крпом. Задржи их поврће за пире.

За богатију супу, можеш роштиљ своје поврће у пећници прије кухања с водом. Неки додају мало маслиновог уља приликом печења на роштиљу ако сврха ваше јухе није дијетална.
 
Наш савет
Јела од поврћа се добро замрзавају. За замрзавање појединих делова користите вреће за замрзавање од 25 до 50 цл.

Bakina kuhinja - kako napraviti dronjke za supu (Април 2024)