Жетва: најбоља комбинација хране и вина за јесенска јела
Важно је боље уживати у јелу да би изабрали вино који ће умножити његове укусе. Договор је стављен и вина је ствар укуса, али постоје асоцијације које раде сваки пут.
Ин ентри
За топла предјела која се загревају у јесен (супе, баршунасто), ми се опредјељујемо вина Бургундија као меснати цхардоннаи из терроира Меурсаулт, Поулигни Монтрацхет или Пернанд-Вергеллессес или вина бела Рхоне тип Саинт Јосепх, Хермитаге или Саинт Пераи.
За више лакоће припремамо салате вина тоник белци од Тоураине, Цхигнин Бергерон или вина Гробови белци или Беаујолаис села. Сидес оф вина црвена, преферирамо Пинеаук де Лоире.
Ако желимо да радимо мало шкољки и шкољки, морат ћемо ићи видјети вина Моћно бела, дубока и корпулентна као падине Лангуедоц-а, или чак веома ароматични Цондриеу.
У стану
На јесен почињемо да кушамо налазе лова.
месо црвена печена или у сосу, као и игра се посебно истичу вина моћан или танин.
За рибе као што је ђон или морски пијесак, ми бирамо вина бела чипка као што су димљени Поуилли, Мацон или винозни шампањци са пинот ноиром идеално Аы или Амбон.
За десерт
Коначно, слаткиши загријавају расположење у вријеме сивила. За колаче са изгубљеним грожђем и леденим крушкама вино бунс или пиес са шљивама и куетсцхес, одабрати вина гашење жеђи као Мусцат де Ривесалтес, Токаи Пинот Грис касне жетве и Јуранцон. За цреме брулее, распадање јабука и смокава, стављамо Куартс де Цхаумес, Монбазиллац и вина сламе.
Пад је и сезона браон. Да прати тирамису од браон ледени, чоколадни колачић или смеђа крема, преферирају слатко белу попут Саутернеса.
Имајте на уму да је шампањац једини вино који иде уз сва јела док се служи искључиво за вријеме оброка.
