Добар материјал
Нема сумње да хакујете, да замените такав прибор другом, резултат ће се осећати! Запамтите изреку "прави алати чине праве раднике". Дајте себи неку добру опрему, термометар за кување, кухињску четку, дагње, спатуле ...

Добра чоколада
Одлучите се за добро чоколада пециво или кувертура по изабраним рецептима. У лопти или исецкан ножем чоколада више хомогеног начина.

Темперинг
Заборави микроталасну. чоколада пожељно се топи у воденом купатилу при максималној температури од 55 ° Ц чоколада црно и 48 ° за чоколадне бонбоне вхитес анд млеко. Брзо спустите температуру од 2/3 чоколада на око 29 ° (за ово место чоколада претходно изливени у посуду или здјелу, у посуду с коцкама леда). Када се ова температура достигне, укључи се чоколада Преостали. Овог пута температура треба да достигне око 32 °. Овај процес, назван темперирање, избегава чоколада избјељивање, олакшава лако отклањање, омогућава боље очување и осигурава угодан сјај слаткиша.

Добро ослобађање калупа
Да се ​​ваша мала чуда не разбијају, не сипајте директно чоколада у калупу, али нанесите у првом слоју врло уједначену са кухињском четком.

Обичан образац
Онце тхе чоколада сипали у калупе, вратили их у решетку пециво да би се уклонио вишак чоколада. Не заборавите да ставите посуду испод решетке да сакупите вишак чоколада који ће тећи из калупа.

Добра монтажа
Ви сте се обавезали да ћете направити јаја, добро. Када се не опека, опрати трупове, лагано отопити контуре у тави и саставити их.

From Freedom to Fascism - - Multi - Language (Може 2024)