Може 18, 2024

Курс великог кувара: Цирил Лигнац

Цирил Лигнац рођен је 1977. године у Авеирону. Управо у свом родном крају инспирише га кување са јаким јужним акцентима. Двадесетогодишњици је навршио 20 година у стручном сертификату у Лицее де Виллефранцхе-де-Роуергуе и узео своју прву праксу у ресторану, Мицхелиновој звезди на "Виеук Понт" у Белцастелу.

Затим спакује балучон да тренира са старијим: почиње као службеник кување за Мицхелинову звезду Алаин Пассард Л Арпеге, враћа се свом вољеном југу са браћом Поурцел у ресторану са три звездице Врт чула у Монтпеллиеру тада постаје службеник у Пиерре Херме-у.

2003, Цирил Лигнац постаје шеф кухиње соус-цхеф у ресторану Велика каскада, звезда, у Паризу. 2004је година Цирил Лигнац своју прву улогу као шеф кухиње Тхе Суите. Он такође покреће своју представу Да Цхеф! који ће је учинити познат јавности. Његова љубав према кување увјерава и Цирил Лигнац лансира сопствени ресторан Петнаести, кување став.

У 2008, сурфује на таласу успеха и поново узима стари бистро из 1908. класификованог историјског споменика Тхе Цхарденоук, у 11e Боро. ТВ страна, Цирил Лигнац држи рејтинг М6 у устима "Да, шеф кухиње", емисију која га је учинила познатом, затим "шеф кухиње, рецепт", "живео рецепт" или "вођа протунапад".

Сиде боокс, Цирил Лигнац пружа све своје знање у насловима који се продају као хотцакес: Генерација Цхеф, Цхеф 80 рецепата, Гурмани па чак и књигу за децу: Цирил Лигнац и мале кухаре. Такође је и уреднички саветник часописа, кување би Цирил.

Овај заузет дневник и даље је имао мало место Цирил Лигнац наћи времена да послужи свој глас лику Лалу, у чувеном анимираном филму рататоуилле покренуо Пикар 2007. године.
 


Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. (Може 2024)