Контроверза: млеко, састојак који треба конзумирати са умјереношћу?
Млеко је критиковано
У својој књизи млеко, лажи и пропагандеТхиерри Соуццар, новинар за науку, води главну тему и не устручава се рећи да је конзумирао више од 3 или 4 чаше дневно, млеко може бити опасно за ваше здравље, што може довести до кардиоваскуларних болести, дијабетеса, па чак и рака простате. За њега, потрошња млеко је претерана и само због лобирања у групама прехрамбене индустрије које користе програме за конзумирање више него млеко то није неопходно за становништво. Шта мислите о овој радикалној позицији?
Доктори се слажу са овом хипотезом, као што је професор Хенри Јоиеук, онколошки хирург у Монпељеу. За њега, унос калцијума који тело треба може у великој мери бити засићен захваљујући воће и поврћепосебно ако су на пари. Његов савјет је да их конзумира "са маслиновим уљем, јер је показано да је ово уље носач калција до кости."
Проучено млеко
Професор Давид Кхаиат, аутор истинске антиканцерогене дијете, много је нијансираније у својим примједбама. Шеф одељења за медицинску онкологију болнице Питие-Салпетриере и почасни председник Националног института за рак, овај професор је анализирао бројке канадске студије која открива да је потрошња млечних производа повећала ризик тумора простате. Његова анализа је јасна: према истраживачима са Универзитета у Монтреалу, ако мушкарац конзумира више од 470 г млечних производа дневно, постоји двоструко већа шанса да има рак простате као човек који не троши само 125 г. Дакле, "једење 470 г млечних производа дневно, или око 2 г калцијума, је еквивалентно изузетно високој потрошњи млечних производа ... Ова доза од 2 г дневно, што се повећава за више од 30% ризика рака простате, на пример одговара 2.3 Л млеко полуобрано, или 16 природних или 35 јогурта у швајцарском стилу, што је много ... "
Иако је ова претјерана потрошња у Француској ријетка, она није ријетка на другој страни Атлантика, професор Давид Кхаиат изражава своје примједбе рекавши да није међу онима који кажу да не треба конзумирати производе. мљекара, али да се мора јести умјерено, као и било што друго.
Да ли ће нека несрећа учинити срећу другима?
Са прометом од 23,4 милијарди? у 2010, индустрија млеко добро иде. Па ипак, између 1999 и 2007, статистичке студије су показале да је потрошња млеко крава је пала за 24%. Овај значајан пад би био резултат све већег броја нетолеранција и алергија на млеко.
Да би задовољили своје потребе за калцијумом, многи људи су се окренули млека замена као млека биљке (соја, бадем или пиринач), на радост произвођача ове врсте напици. Бренд Бјорг, на пример, нуди више од двадесет врста напици биљка. Продаја ових последњих је порасла за 29% у 2009. години!
