Божићни зачини: све што треба да знате о клинчићима
порекло они потичу од стабла каранфилића које је стабло које потиче из Индонезије. Сакупљамо цветове овог дрвета, које зовемо цловес пре него што избледе, а затим их осушимо на сунцу док не постигнемо тамно браон боју.
Његова љековита својства : антисептичка и анестетичка својства су дуго времена препозната у клинчићима. Овај зачин је коришћен посебно за борбу против зубне боли. У неким културама чак смо цели дан држали клинчић у устима (то нас подсећа на нашу тренутну жвакаћу гуму).
У кухињи : овај зачин је присутан у крухузачини, Божићни колачићи, пот-ау-феу, у многим маринадама. Налази се иу киселом купусу, драгим нашим Алсатима. У Тунису, овај зачин се уноси у чај.
Још мало : овај зачин се може користити као кућни мирис. Сажемо наше каранфиле у кожу наранџе, а затим окачимо наранџу са каранфилићима како бисмо мирисали унутрашњост куће. Можемо ово украсити амбер аппле (име које је добило овај мирис атмосфере) са прилично црвеним или златним тракама као празницима.
