• 50 г старог Цомте сира нарежите на танке кришке
• 250 г репа црвен
• 80 г осушених морских супстанци рехидрирано, опрано и уситњено
• Гомила маслаца
• 20 цл креме
• 4 јаја
• 150 г лиснатог теста
• 50 г зрна од ораси исецкан

ПРИПРЕМА
Минце репа и формирају 4 мала царпацциоса посредством старих округа ламела.
Морел флан: У малој лонцу, скувану смрзнуту маслину скувајте са 2 бута маслаца 2 минута. Додајте 20 цл креме и мало смањите. Из топлоте, сипајте 3 цела јаја, затим напуните 4 дариола (мале алуминијумске калупе).
Пеците на 100 ° Ц 20 минута (или боље: 8 минута са експрес лонцем). Необавезан и резервисан.
Сакристан: исећи лиснато пециво у 4 траке, истући јаје и четкати траке. Поспите са ораси сјецкани и стари Цомте. Пеците на 180 ° Ц током 7 минута. Књига.
Приликом послуживања, топли карпаци репа и Цомте на 2 минута, а затим ставите по једну на сваку тањир и покријте са морел фланом и сектоном.

САВЕТ СОММЕЛИЕРА
У складу са Јура вином: ово јело прати Вин Јауне, Савагнин или чак Цхардоннаи.
 

© рецепт нуди сајт бцоммебон.цаналблог.цом.