Савршен десерт: јагода
састојци:
За 6-8 људи
1 кг од јагоде
Ледени шећер
ђеновски
150 г брашна
150 г шећера
4 јаја
½ кесице квасца
крем
3 беланца
150 г шећера
180 г маслаца од масти
2 споонфулс. Кирсцх јуха
сируп
100 г шећера
20 цл воде
4 кашике кирсцха
припрема
Загрејте рерну (термостат 6/180 ° Ц). Оперите и остружите јагоде пре него што их исецете на пола дужине. Резервирајте нешто за декор.
Електрично умутити, тучити бјелањке, додати у ред, шећер, жумањке, брашно и квасац. Пазите да не ударате предуго, тако да белци не падну натраг. Улијте у калуп за маслац (осим ако није силикон) пеците 15-20 минута. Пустите да се бисквит загреје пре него што га ставите на жичани сталак и оставите да се охлади пре резања.
Крема: ставите бјелањке у здјелу за салату са шећером и прстохватом соли. Ставите террин на посуду са топлом водом и ударите да бисте добили сјајну и чврсту пјену. Нека се овај мерингуе охлади. Ударите маслац од креме, додајте Кирсцх и постепено додајте колач од бјеланаца.
Сируп: ставите шећер и воду у лонац за пирјање, на лаганој ватри 3 минуте, оставите да се охлади и укључите Кирсцх.
Оштрим ножем извадите кору бисквита и исеците колач од сунђера у 3 обична диска. Распоредите диск испод на посуду, навлажите га четком. Прелијте преко слоја креме од 1,5 цм и ставите на врх полу-секача, исечених са спољне стране, почевши од ивице. Питајте 2Тх на диску јагоде, и поновите претходну операцију. Прекријте последњи диск бисквита и потопите га сирупом. Изједначите ивице за прелепу презентацију.
Децорате тхе торта са јагоде пре стављања у фрижидер најмање 4 сата. 30 минута пре послуживања, извадите и поспите шећер у праху ...
Више информација о ввв.лесуцре.цом
