8 савјета за надокнаду у кухињи
Мој џем је превише течан!
Ништа ти не помаже џем стравберри дриппинг. Разлог? Једноставно му недостаје кухање. Нека поново кува дуже. И евентуално додајте мало агар-агара да му помогне да се стврдне. Такође запамтите да користите шећер џемкоји већ садржи средство за гелирање. На крају, да би се осигурала конзистенција, улијте капљицу мармеладе на тањир. Ако се смрзне, готови сте!
Моји бјелањци не иду горе ...
Победите своје белце са мало соли. И све то монтирајте помоћу електричног миксера. Сол се користи за затезање јаја, а бубњар за брзо извршавање ове акције. Такође проверите да је посуда чиста. Ако постоје трагови масти, на пример, ваши белци неће ићи горе. И да имате чврста јаја, ставите посуду за салату у микроталасну максималну снагу у трајању од 30 секунди. Све што треба да урадите је да ставите јаја на кревет од креме да бисте направили лепе плутајуће острва.
Ставио сам превише воде у мој супа !
Да бисте то поправили, почните са уклањањем максимума бујона са лонцем и наставите са кувањем да бисте смањили супу. Неки кувају онда супа са брашном или Маизеном да би се постигао глатки резултат. Ако се још увек утапа, додајте тестенину, пиринач, тапиоку или кромпир да апсорбујете вишак течности.
Мој рижото је прекуван и благ
За неодољив и укусан рижото, пратите овај рецепт. У лонцу за пирјање пеците лук са маслиновим уљем и пиринчем. Када постане прозирна, сипајте бело вино, неопходно да бисте добили укус, затим лонац од бујона. И мокри изнад пиринча. Приликом кувања рижота, најчешћа грешка је да се утопи пиринач који постаје пастозан. Када ниво падне, поново промијешајте јуху. На крају додајте крему и путер, кувајте 5 минута и послужите.
Кромпир мог гратина је превише тврд
То значи да им се вјерује. gratin Даупхиноис је кувао дуго времена. Оставити око 1 сат на 180 ° Ц. Врати своје раван у рерни. Почиње да гори на врху? Додајте лист алуминијумске фолије и наставите са кувањем.
Мој кари не куха, већ се карамелизује
На то, два објашњења. Прво: да ли сте сипали довољно кокосовог млека или креме? Течност је неопходна за а раван тиња. Не пропустите. Ако гледате своју линију, смањите количину креме, али је напуните водом. Друга могућност: материјал који се користи није прави. раван кухан у посуди или тави. Ако користите пећ, не гледајте, грешка долази одатле. На крају, не заборавите да покријете свој кари да задржите влагу и спречите исушивање меса.
Пита од тиквица је влажна
Неки кувари праве двоструку грешку од љуштења поврћа и затим га преносе под воду. Тиквице упијају течност и чине је куваном. Стога је бескорисно гулити га. Кожа му тако омогућава да не само стане у кување, већ и да обогати а раван. За кување тиквица обришите чистом, влажном крпом. Нарежите их на кришке, пржите у тави са мало белог лука и маслиновог уља, и додајте их у вашу љуску пите. Ако сте забринути да још увијек праве превише воде, поспите поломљену гризну пасту.
Упркос агар-агару, моја панна цотта није узела
За гел, агар треба загрејати. Ако је ваша припрема хладна или топла, морска трава се неће смрзнути. Загрејте крему у малим бујонима, додајте агар-агар, редовно мешајте два минута, сипајте у рамекинс и оставите да се охлади у хладњаку. Такође пазите да не подцењујете дозу. У просеку, броји 2 г агар-агара, тј. Једну кашичицу, за 500 мл.
