4 савета за прављење чипса од воћа или поврћа
Мандолина, пријатељу!
Да схватим чипс хрскаво до савршенства, треба вам мандолина. Резати кришке јабука, репе или јерузалемске артичоке само неколико милиметара. Бројање је приближно 2-3 мм. Финоћа гарантује хомогено кување. Нарезати кришке на жичани сталак или на тањир који је претходно прекривен папиром за печење. По потреби их исперите уљем. Затим ставите у рерну.
Оптимално кување
Пеците своје пакове воће и поврће у пећници на 120 ° Ц током 1х30 до 2 сата, у зависности од количина. Или преферирајте брзо кување на 180 ° Ц током 25 минута. Неке пећи редовно отварају врата пећнице како би омогућила излазак влаге. У сваком случају, пази чипс блиско. Кухање је деликатан корак и летвице могу потамнити за неколико тренутака. Када се кувају, оставите их да се осуше на ваздуху и одмах уживајте. Ако предуго чекате, могу се омекшати. Пожури на јело!
Посуда за печење, пећница или микроталасна пећница: имате избор
Да би био укусан чипс банане или кромпирможете их испећи или умочити у лонац од кипућег уља. У том случају, не заборавите да их ставите на папирне убрусе након кувања. Тада ће бити мало мање масти. Затим додајте мало шећера или соли за дегустацију. Немате пећницу али микроталасну? Знајте да можете сасвим постићи чипс. За то, инвестирајте у "кувани чипс". То је перфорирана силиконска плоча на којој се налазе подлошке воће и поврће. Кухамо 3 до 5 минута без додавања масти, и спремни смо!
За вас зачина!
На комадиће артичоке, додајте паприку за боју, на репу, преферирајте тимијан. Тиквице се, с друге стране, предивно удају са куркумом, док се банане откривају ванилом или циметом. Ењои! Фор тхе кромпир, фокусирајте се на оригиналност и поспите соли Еспелетте бибером, паприком или алгама за задивљујући изглед. На крају, инспирирајте се од супермаркета и понудите хрскаву кромпир вителоти или васаби за пурпурни или зелени резултат. Идеално за изненадјење пријатеља док уживате предјело укусно и лагано као перо!
