3 савета за добро кување уз вино
Соуп
У лонцу, на лаганој ватри, растопите 50г маслаца и постепено додајте 50г брашна. Мешајте да добијете црвену ружичасту, оставите лагано плаву (обавезно стално мешајте тако да брашно не буде браон, што би дало оштар укус). Вет са 50цл оф вино црвено тако што ћете га полако сипати, стално мијешати, пустити да прокључа и затим фламбирати. Додајте говеђи бујон, посолите и пустите да се кува 30 минута. Бибер и послужите јако вруће.
Кухано вино
Топлота 75цл вино и звезда анис звезда у посуди без кључања. Додајте 125г шећера, 2 штапића цимета, 3 каранфиле, црни папар и корицу наранџе. Оставите на лаганој ватри 20 минута. Филтрирајте са цједилом и послужите топло!
Месо
Можеш да заспиш са андуилетама вино бело, сипати вино црвену на кришке говеђе печенице пре него што се сок смањи или маринира денерве фоие грас у мешавини коњака, шерија, луке, саутерне. Велики класик је петао вино који се састоји од маринирања пијетла у маринади вино црвена, мајчина душица, ловоров лист, бели лук, першун, млади лук и шаргарепа. Комади се послужују са сосом ау вино црвена, са сланином и печуркама, помешана са маринадом.
