Труе / Фалсе на житарицама
Житарице, здрава храна
ТРУЕ И ФАЛСЕ
У ствари, морате знати о којим житарицама говорите. За већину нас, када нам је речено житарице, мислимо на житарице за доручак у њиховом шареном паковању које се слажу по десетинама на полицама нашег супермаркета. Међутим, ове индустријске житарице су рафиниране житарице, често врло лоше са прехрамбене тачке гледишта. Заиста, рафинација која их је учинила пробављивијима, такође је осиромашила. Иако су онда вештачки обогаћени витаминима или минералима, изгубили су већину хранљивих материја. Боље је прећи на потпуне житарице, боље за здравље. Ове сјеменке још увијек имају вањску шкољку богату влакнима, која садржи витамине Б и Е. Интегралне житарице такођер дају минерале, као што су жељезо и магнезиј, и есенцијалне масне киселине.
Житарице су лоше за линију
ТРУЕ и ФАЛСЕ
Још једном, све зависи од тога о којим житарицама говоримо. Индустријске житарице заправо нису храна мршавост јер су често богате шећером или скривеним мастима. Чувајте се, на примјер, латице које се крцкају јер је свјеж ефекат углавном добивен кухањем у масноћи. Коначно, чоколадне житарице, обложене медом, посуте воћем, сувим воћем или орашастим плодовима су неизбежно калоричне. Насупрот томе, целе житарице могу бити корисне за одржавање линије. Заиста, они су задовољнији и њихов гликемијски индекс је нижи него код рафинираних житарица. За разлику од ових, они неће изазвати нагли пораст нивоа инсулина у крви, који је углавном одговоран за жељу за храном, али и након оброка.
Житарице, неопходне за уравнотежен доручак
ЛАЖ
Често се каже да су житарице најбољи доручак. Ово није сасвим тачно. Ако цјеловите житарице дају влакна, бјеланчевине, угљикохидрате и витамине, оне се могу врло добро замијенити крухом, који је такођер пун и храњив. Садржи витамине Б, влакна, минерале и елементе у траговима и врло мало масти. У ствари, све ће зависити од избора житарица или од онога што стављате на хлеб.
Цела зрна, тешко сварљива
Реал
Богатији храњивим тварима од њихове рафиниране верзије, цјеловите житарице као и сви производи од цјеловитих житарица (брашно, тјестенина, рижа) су мање пробављиви. Потребно је више времена за тело да асимилира витамине и минерале које они садрже.
