Јануар 28, 2022

Супа и тофу: направите свој "улаз" у јапанску кухињу

Да бисте пронашли све састојке које су вам потребне, постоје два решења, било да имате азијску продавницу недалеко од куће, или имате органску продавницу. И да, продавнице органске хране већ дуго продају многе јапанске производе јер се користе у макробиотичкој исхрани.
Још један врхунац у Јапану, концепт стартер-десерта не постоји. Сви су на столу и једемо оно што желимо у тренутку када желимо. Али пошто морамо да кренемо негде, предлажем два типична јела улазак.
 
Неизбежна мисо супа
Ако постоји посуда за контролу на врховима ноктију, ово је супа Мисо. Она је само неизбежна. Постоји неколико варијација, али база је у суштини иста: сусамово семе на жару, коцка дасхи бујона, свилени тофу, мисо авасе и скалион. Смањујемо пасту од сезама, загрејавамо коцку бујона у посуду где додајемо тофу након кључања, затим додамо мисо, сезам пасту и сецкани млади лук.
То је то! твој супа мисо ће имати неупоредив укус.
 
Тофу!
Да прати ваше супа мисо, предлажем ти улазак светло и свеже са тофуом. Али пазите, не само на било који: тофу "свиленкаст", кремастији и топивији. Да бисте избегли тофу темпера ваше тањуре, мало савета: исцрпите га добро и окружите га папирним убрусима. Ставите га у фрижидер на пола сата да бисте га мало учврстили. Тада морате пажљиво скинути папирни ручник и изрезати 3 мала квадрата за сваког госта. И ту долази јапанска магија: загријавајте мирин и соја сос 2 до 3 минуте и залијте свој мали тофу. За завршни додир, украсите први резани млади лук, други са рибаним ђумбиром, а други са сусамом на жару.

Котлеты - По украински #деломастерабоится (Јануар 2022)