Септембар 16, 2019

Ћурећа ћуретина

Саутеед туркеи аутумнал,
рецепт који је замислио Иса-Марие за ЦИДЕФ

 

Припрема и кување: 20 минута
За 4 особе
3 котлета од Турска
3 кашике грожђе суво
2 лук
6 грана першуна
2 кашике грожђе суво
2 кашике житарица грожђе фресх пеелед
Двадесет зрна грожђе цоол блацк
Здјела бијелог вина
Црта сувог белог вина
Прстохват Еспелетте бибера
Маслиново уље
Со и бибер

припрема
Пре сат времена рецепт, набуби зрнца грожђе сухо: ставите у велику здјелу и покријте бијелим вином. Сецкајте першун. Књига. Засијали житарице грожђе и уклоните кожу. Нека остане нетакнута за декорацију. Књига. Мало лук. Цут тхе Турска коцкице и сезона. Пржити лук у маслиновом уљу. Када је провидан, додајте коцкице Турска и направите их у боји (око 2 и по минута на свакој страни). Књига. У посуду додајте мало маслиновог уља и пржите грожђе врло кратко. Додајте мало сувог белог вина. Инцорпорате Турска кувана претходно, Еспелетте бибер и сецкани першун. Исправите зачин. Послужите топло, са неколико зрна грожђе црна је остала нетакнута јер је њихова боја светлија и добро се слаже са остатком раван.

 

савет
Можете да пратите рецепт мали кромпир куван са кожом (пуцао), пиринчем или палентама. Неке мале листове лозе дају печат презентацији ...