Шафран, врло тренди зачин
Изузетне ароматичне особине
шафран садржи не мање од 150 хлапљивих једињења и шафрана, ароматичног уља које садржи, даје му изузетну арому. Користи се у ниским дозама праха или филамената (не заборавите да их намочите у мало кипуће воде тако да се њихов мирис ослободи) у различитим врстама посуђе.
Чудна зачин
Некада коришћен као лековита биљка шафран и данас се препознаје као зачин многе врлине. Олакшава варење и циркулацију крви и пита се о његовим потенцијалним анти-канцерогеним активностима и корисним за нервни систем.
Саффрон ... Француски!
И да, "црвено злато" се сада производи у неколико француских региона, укључујући Бордо или Гатинаис. Локална куповина је трендовска и еколошка: волимо је! То је такође добар начин да проверите да ли је квалитет шафран је на мјесту састанка: одлично сушење, производ није уврштен или изрезан ...
Шафран сублимира рецепте
Било да се користи у облику пиштоља, филамената или праха шафран је од свих великих посуђе : рижото, паеља, супе, риба, боуиллабаиссе, посуђе оријенталне или домаће креације ... налази се чак иу пецивима иу неким ликерима, као што је то чаролија! Љубитељи јаја, знају да шафран одлично се слаже са овим састојком.
