Приватни десерт, ресторан слане колаче: илузија загарантована!
Аматери милле-фејлија, еклаира и других колача? Очекујте велико изненађење преласком врата ресторан "Приватно од десерт", налази се на 4 руе Лаллиер у близини Пигалле Пажња, ово није казна, напротив ...
Сепхора Нахон, која је покренула оснивање у септембру прошле године, радије је одушевила укусне пупољке гурмана. Његова идеја? Да одвратимо велике класике пецива и посластице да направимо цели укусан мени! Идеја је виђена све више и више, поготово у кухарским емисијама: маделеине, мацароонс ... Али уз помоћ Цхефа Цхефа Давида Гутмана, она нуди седам уноса и осам јела скренута тражена и оригинална.
Млада жена, дипломирана пословна школа и страствена за кување (похађала је курс обуке у чувеној Ферранди школи!), Стварно је жељела створити изглед десерт у тањиру. И то је успешно! Овај нови тренд спот успио је пронаћи мјесто међу новим ресторани ин фасхион. Али ако је концепт интригантан, резултат је укуса овисан?
Место за дегустацију
За почетак, тестирали смо млијечни фефејл парадајз конфит и крему буррата. Визуално, ефекат десерт је успешан. Мали парадајз подсјећа на црвене плодове, а одијевање је уредно. Густативе, чак и ако је асоцијација парадајз / мозза класика, веома смо задовољни. Мала редукција биљака доноси право јело за подизање тањура, а овај унос је и даље лаган.
Паралелно са тим, препуштамо се и кушању коктела са козицама, авокадо тартар, цитрусима и пикуилло сосом. Има облик и лиснато пециво од муње, али са својим наранџастим и зеленим бојама, допуштамо себи да будемо мање заробљени десерт ревиситед. Међутим, укуси су ту, укус је подигнут, чак и помало љут. Добар увод у оброк.
Оставимо места за звезду картице: бургер Саинт-Хоноре, са кремом од цхеддара. Када чудовиште стигне на сто, верујемо у то. Са својим слатким шлагом, осећај десерт је ојачана. И када смо спремни да пробамо, наша уста се захваљују. Крема има много укуса, откривамо под малим куглицама од купуса. Мали плус који чини све геније? Помфрит у облику цхурроса. Једноставно је, али илузија је савршена.
Нажалост, нисмо имали места посластице. Али остали љубитељи малих слаткиша ће без сумње бити очарани кремом смеђег монт бланца, карамбар цреме брулее или Паволова.
Сепхора Нахон, која је покренула оснивање у септембру прошле године, радије је одушевила укусне пупољке гурмана. Његова идеја? Да одвратимо велике класике пецива и посластице да направимо цели укусан мени! Идеја је виђена све више и више, поготово у кухарским емисијама: маделеине, мацароонс ... Али уз помоћ Цхефа Цхефа Давида Гутмана, она нуди седам уноса и осам јела скренута тражена и оригинална.
Млада жена, дипломирана пословна школа и страствена за кување (похађала је курс обуке у чувеној Ферранди школи!), Стварно је жељела створити изглед десерт у тањиру. И то је успешно! Овај нови тренд спот успио је пронаћи мјесто међу новим ресторани ин фасхион. Али ако је концепт интригантан, резултат је укуса овисан?
Место за дегустацију
За почетак, тестирали смо млијечни фефејл парадајз конфит и крему буррата. Визуално, ефекат десерт је успешан. Мали парадајз подсјећа на црвене плодове, а одијевање је уредно. Густативе, чак и ако је асоцијација парадајз / мозза класика, веома смо задовољни. Мала редукција биљака доноси право јело за подизање тањура, а овај унос је и даље лаган.
Паралелно са тим, препуштамо се и кушању коктела са козицама, авокадо тартар, цитрусима и пикуилло сосом. Има облик и лиснато пециво од муње, али са својим наранџастим и зеленим бојама, допуштамо себи да будемо мање заробљени десерт ревиситед. Међутим, укуси су ту, укус је подигнут, чак и помало љут. Добар увод у оброк.
Оставимо места за звезду картице: бургер Саинт-Хоноре, са кремом од цхеддара. Када чудовиште стигне на сто, верујемо у то. Са својим слатким шлагом, осећај десерт је ојачана. И када смо спремни да пробамо, наша уста се захваљују. Крема има много укуса, откривамо под малим куглицама од купуса. Мали плус који чини све геније? Помфрит у облику цхурроса. Једноставно је, али илузија је савршена.
Нажалост, нисмо имали места посластице. Али остали љубитељи малих слаткиша ће без сумње бити очарани кремом смеђег монт бланца, карамбар цреме брулее или Паволова.
Наша пресуда: За визуелно изненађење, укус и пријатну атмосферу. То је забавно и забавно откриће. Ви ћете то цијенити или не, али нећете бити разочарани што сте испробали то искуство. За мале апетите, саветујемо вам да наручите само једно јело, ви ћете бити задовољни. За друге, приуштите си потпуну комбинацију! Ниво стопе, некретнина је у цијени капитала: између 8 и 13 еура за улаз, између 13 и 16 еура за јело.
Напомена за следећи пут: пробајте нугат, пиринчани колач и кулис који је заправо живина са просјацима, рижото стил пиринча, сос од наранџе. Ногаст изглед је блефирао!
Практичне информације
Приватно од десерт
4, руе Лаллиер, 75009 Парис
Тел: 01 45 26 84 43
