Мицхелинов водич, прича о сагу
Мицхелин водич 1900. године су креирали браћа Андре и Едоуард Мицхелин. Често названа "Црвени водич", ова књига је гастрономски, хотелски и туристички каталог. Али када је створена Мицхелин водич је, изнад свега, књига за побољшање мобилности возача.
Почетком 20. века на француским путевима се вукло више од 3.000 аутомобила. Браћа виде потенцијал у овој области. Прво издање Мицхелин водич појавио се у августу 1900. са више од 35.000 примерака. Овај мали именик је ужитак за возаче који га могу добити бесплатно, а посебно за мноштво практичних савјета: поправак гума, попис хотела, итинерари ...
Године 1908. браћа Мицхелин су успоставили уред за руту. Налази се на 99, булевар Переире у 17Тх Паришки град, возачи могу брзо затражити мапу пута. Ово је велики успех за Мицхелин водич.
1920 Мицхелин водич постаје плаћање. Зашто ова промјена? Када Андре Мицхелин посети аутомеханичара, он схвата да је Мицхелин водичи користе се за клинове стопала радног стола. Андре Мицхелин је, сасвим природно, одлучио да прода именик. Мицхелин водич сада ће коштати 7 франака! Исте године, ресторани почињу да се наводе у књизи.
Изглед звезда за ресторане
Године 1926. појављује се прва звијезда доброг домета. Неколико година касније друга и трећа звијезда у провинцији и Паризу 1933. Од 1936. године прва ресторани освојите три звезде као што су Еугение Бразиер и Марие Боургеоис, Фернанд Поинт и Паул Боцусе која је задржала своје три звездице од 1965. године. Године 1929. браћа Мицхелин поставила су упитник о задовољству.
Током два светска рата Мицхелин водич не појављује се. Али Андре и Едоуард Мицхелин не намеравају да стану тамо. Године 1945, водич се поново појављује.
Мицхелинов водич коришћен током рата
1940. године за време Француске битке, Немци на линији фронта су опремљени Мицхелин водич што олакшава француску инвазију. Године 1944. савезнички штаб се бојао да ће напредак трупа након искрцавања у Нормандији бити успорен на путевима, а посебно у француским градовима, јер је било каква сигнализација уништена или демонтирана од стране немачке окупације. Са тајним споразумом Мицхелинове управе у Паризу, он је одлучио да штампа у Вашингтону и да сваком службенику достави репродукцију најновијег издања Водича, од 1939. године, јер садржи стотине планова градова, и ажуриран. Само видљива разлика на насловници водича: "Само за службену употребу" (Само за службену употребу).
Израда "Биб Гурмана" "Биб хотела"
1997. године Мицхелин водич доноси "Биб Гурман". Ово је нова категоризација ресторани са веома добрим односом цена / квалитет. Године 2003. рођен је "Биб Хотел". Концепт је управо онај "Биб Гурман", али за хотеле.
Мицхелин водич сваке године одабире више од 4600 хотела и више од 3400 хотела ресторани који спадају у њихову категорију. Ова мала црвена књига једна је од најстаријих и најпознатијих гастрономских водича на свијету. Од свог настанка до 2004 Мицхелин водич продато је више од 30 милиона примерака.
