Страствени за кување, љубитеље мастерцхеф, проживите епизоду 3 проналажењем листе термина и техника које су нам привукле пажњу. Практично, знање, сви ћете знати за кување са овом малом рекапитулацијом!

Шта је сос грибицхе?
Умак који Пиерре одлучи да се припреми да прати језик телетине припрема у трећој епизоди мастерцхеф је заправо варијација мајонеза. Састављен од тврдих куваних јаја, сецканих краставаца, капара и биља, овај кремасти и веома похлепни сос иде добро са многим препаратима.

Шта је мисо супа?

Љубитељи јапанске хране неизбежно познају мисо супу коју Тамара одлучује припремити мастерцхеф да прати његов телећи језик. Ова супа се углавном састоји од ферментисане и сољене пасте соје.

Шта је седло зеца?
Поред тога што је веома укусно јело које се може кухати на много начина, седло зеца је део зеца који тече од дна ребара до репа.

Шта је дуксел?
Да би пратио јело које прави са својим тимом, Пиерре одлучује да припреми дуксел гљива. Посебно је фино исецкане париске печурке и парбоилед са луком и лук. У кухињи, користимо дукселе да зачинимо или припремимо све врсте препарата.

Шта је додине?
У кухању, додине могу имати два значења. у мастерцхефједан од два тима одлучио је да припреми додине, што одговара малом пуњеном балотином, направљеном од чврсте пластичне фолије. Али додине могу бити и врста умака на бази соса. живина печење и вино, сокови, сирће или млеко.

Шта значи стегнути птицу?
Бридле а живина, као и кандидати мастерцхеф у последњем тесту, одговара дејству затезања голуба које су претходно напунили тако да се кува на правилан начин и да се не деформише за време кувања.