Омиљени рецепт Јеромеа, кандидата Мастерцхефа:

Пола куване чоколаде и крем од базилике

Састојци за 2 особе:

• 100 грама чоколаде + 8 чоколадних плочица
• 80 г шећера
• 50 г путера
• 3 јаја
• брашно
• млеко
• 4 до 6 жумањка
• 1 под
• 80 г шећера у праху
• босиљак

Припрема:

Припрема крема :

Раздвојите чахуру ваниле у 2 и прокувајте у млеку.
У међувремену, ситно исеците босиљак.
Одвојите жуте од белаца. Жумањцима додајте шећер и избетите смешу. Када је млеко вруће, прелијте га преко јаја. Сладите и кувајте поново у лонцу док не добијете конзистенцију.

Припрема полу куваног:

Нарежите 100 гр чоколаде, растопите их у баин-марие са маслацем.
Помешајте шећер и јаја и додајте 1 жлицу брашна.
Додајте растопљену чоколаду. Ставите овај уређај у 4 рамекинс, то
само ћемо напунити на пола пута.

Убаците 2 чоколадне плочице у рамекинс у средини, и покријте
остатак смеше.

Кувајте пола куване на 240 ° Ц, 9 мин, тако да су јако цурења, 12 за
да добијеш савршену полу кувану.