Направио сам своје јогурте ... са или без произвођача јогурта!
Еколошко и економично, прави јогурт је одличан! Опроштај, конзерванси, вештачке ароме, желатина животиња или боје. А шта ништа не квари, ми радимо само половину посла, другу половину ће извршити две бактерије које ће се множити у млеко између 40 и 45 степени, згусните га и претворите у укусни јогурт. За 8 тегли јогурта, потребно је 80цл млеко, лонац природног јогурта за ферментацију и мало од млеко у праху да се згусне. Кад кажем млекоможе бити млеко крава, али и коза, овца или чак соја! Да знам, више млеко цео, ваш јогурт ће бити чврст.
Магија произвођача јогурта
Растворите јогурт у млеко топло, додајте млеко у праху, сипате у посуде, а јогурт израђује остало. Није лепо? Он одржава ваш будући јогурт на оптималној температури за 6:00, само га ставите у кут кухиње где га нећете померати док магија ради.
Немам произвођач јогурта, како ћу?
Нема проблема, само немојте макнути МацГивер и одсуство произвођача јогурта неће вас изневјерити! Дозволите ми да објасним: да имате добру температуру млеко, куваш само једну половину да се мешаш са осталом остао хладан. Онда је јогурт млеко у праху и улити у бивше тегле јогурта са поклопцем. Овде се досађује! Имате два избора: пећницу или лонац на притисак. Прво, ако је његов термостат тачан, окрените га на 40 степени батерије и оставите своје лонце за 1:30. Затим искључите пећницу без отварања и не додирујте је током уобичајених 6 сати. Бочни лонац под притиском, потребно је ставити мало воде на дно, повећати притисак и звиждати током 5 минута. Онда испразнимо воду, ставимо посуде и брзо се затворимо како би задржали топлоту. 6:00 касније, ваши јогурти су спремни!
Јогурти за све укусе
Љубитељи јогурта воће, стави на дну две добре кашике твоје џем фаворит или воће благо пирјана. Заборави их воће свежа, њихова киселост би сметала бактеријама у њиховом вредном раду. Из истог разлога, користићемо само укус лимуна или органске наранџе који се уноси у млеко унапред, за цитрусни јогурт. На страни тренда, пробајте јогурте са цветом наранџе, ружом или маком додавањем кашике сирупа у смешу. За познати јогурт од ванилије, све је то глупо, само треба да унесете махуну у млеко. А ако волите јогурте од житарица, нема ништа једноставније: кашичица муесли на дну лонца и савршена је. Шта год да је рецепт, мала промена да се охлади после 6:00 чекања, учиниће ваш јогурт много бољим.
