Како исећи пилетину
То цут а пилетина, техника се мало разликује у зависности од кувања меса. пилетина сече сирово за све тајине препарате, саутеед и фрицассее. пилетина може се кувати када се пече или кува у посуди.
Да исеку сирово пилетину, стави га на даску. Циљ је добити осам комада меса. Почните одвајањем бедара и пелета. Пресеци пераје. Затим исеците леђни део трупа дуж ребара. Одрежите груди са сваке стране кобилице и одвојите два крила.
Да исечем кувану пилетинуставите га на даску и користите велику вилицу да је држите ако је још врела. Изрежите између бутине и бијелог резања на споју. Одвојите бутину од тучка, такође сечивши на зглобу. Уклоните белу боју дуж прсне кости и одрежите крило на зглобу. Одвојите белу на пола. Имате шта да третирате госте од осам комада меса.
Наш савет
Да задржи белу боју пилетина кувана, не одвајајте је од трупа пре него што је ставите у фрижидер. Остаће још благи.
Да исеку сирово пилетину, стави га на даску. Циљ је добити осам комада меса. Почните одвајањем бедара и пелета. Пресеци пераје. Затим исеците леђни део трупа дуж ребара. Одрежите груди са сваке стране кобилице и одвојите два крила.
Да исечем кувану пилетинуставите га на даску и користите велику вилицу да је држите ако је још врела. Изрежите између бутине и бијелог резања на споју. Одвојите бутину од тучка, такође сечивши на зглобу. Уклоните белу боју дуж прсне кости и одрежите крило на зглобу. Одвојите белу на пола. Имате шта да третирате госте од осам комада меса.
Наш савет
Да задржи белу боју пилетина кувана, не одвајајте је од трупа пре него што је ставите у фрижидер. Остаће још благи.
