Како појачати рецепт за тирамису?
Термин tiramisu значи "узми ме" на италијанском, као да симболизује његову позитивну акцију на морал оних који у њој уживају. Али то савршено може бити компликовано. Заиста, пре преусмеравања рецепта на хиљаду начина (спецулоос, малина или чоколада), важно је да се следи неколико правила.
Избор правих састојака
У подножју tiramisuпостоје кекс. Италијани користе савоиарди. За боље држање и већу мекоћу, боље је користити кекс кашиком него будоарима (који су сувљи). Фор тхе кафа, одаберите кафа пун каве (еспрессо). Бескорисно је засладити. У традиционалној рецептури користе се само жумањци. Можете задржати белце за другу употребу (мерингуе) или их инкорпорирати, тукли у снегу, а маскарпоне да га посвијетли.
Алкохол није битан. Мора се додати у кафа вруће, тако да се његова арома боље шири (марсала или амаретто).
Поштујте традицију
Не претеруј кекс не да их натопи ако не на дну tiramisu ће плутати. Важна ствар у рецепту tiramisu је посебно време одмора (24 сата).
не посипајте какао само у последњем тренутку. Иначе ће га упити крема. Коначно, извадите га tiramisu 5 минута пре сервирања.
Алтернативе оригиналу
Мало слаткоће према оригиналном рецепту tiramisu ? Усуди се растопљени карамбар. У припреми можете да замените кафа са Нутелом, црвеним воћним воћем или сланим карамелним маслацем. И додајте пралине, доноси хрскаву страну.
Још једна новина: употреба кекс пробављивији него кекс са кашиком. Или мале бутерке, бриоше или медењаке.
На дно посуде можете додати и воће и чоколадни чипс у крему. Прскана је нарибаним кокосом, пахуљастим бадемима или пахуљицама слаткиша.
