Фруктоза: за и против ове дијете шећера
Познато је да је "шећер" воће"пар екцелленце, фруктоза је присутна иу меду и поврћу (лук, црвени купус, зелена салата ...). Посебно га цијене дијабетичари (тип 2), има капацитет шећера око 40 пута већи од шећера бела и не утиче на ниво глукозе у крви.
Његов унос енергије је, међутим, скоро сличан, јер укључује онолико калорија колико и други. Његов утицај на нашу линију је стога релативан.
На негативне ефекте фруктозе на здравље се често указује. Будите опрезни да не збуните једноставну фруктозу са профињеном фруктозом. Разлика је важна, јер ако прва може узроковати колике, мора бити похрањена у јетри и изазвати поремећаје пробаве и више од 50 г / дан; други, присутан у многим прерађеним прехрамбеним производима и углавном у колачима, могао би да утиче на развој ћелија рака панкреаса.
Кухињска страна, фруктоза се користи за заслађивање кафе, чаја или напитака као што су компоти, џемови и пецива. Довољно је подијелити на пола количине шећера првобитно планираних.
У трговини се фруктоза углавном продаје у облику праха и рјеђе у текућини.
