Састојци (за 4 особе)
1 таблета од чоколада пецива
4 беланца и 2 жумањака
1 шоља шећера
1 кашика меког маслаца
1 оранге

Овај рецепт је из књиге "Ксавиерове мале вечере" Марабоут Едитионс

Припрема (10 минута + 1 сат у фрижидеру)
Растопите се у баин-марие чоколада разбијене на комаде и додајте маслац. Очеткати добру четвртину коже наранџе и, са топлоте, промешати чоколада. Монтирајте бјелањке у снијег са шећером. Помешајте жуте боје са снажним чоколадазатим уградите беле дрвене лопатице, нежно подижући препарат од дна према врху. Сипајте пјену у посуду и оставите да се охлади најмање 1 сат.

Ксавиер-ова порука
"Морамо се борити против унапријед створене идеје чоколадни моуссе је супер компликован и дуготрајан. После једног или два пута, схватићеш да то брзо добијамо. Потребно је само неколико састојака, а један сат пуњења је довољан да се узме. Радите као ја, импресионирајте своје госте припремом 2 пене, једну на чоколада црна и једна до чоколада бела (види страну 132), коју ћете послужити у малим чашама, стријелац: ефекат ће блефирати.

Тајна женске природе (Април 2024)