Јела: печена пурица
Састојци (за 8 особа)
1 беаутифул Турска 5 кг
1 букет рузмарина
1 гомила кадуље
1 јабука нарезана на клин
1 стабљика целера
1 лук
50 г растопљеног маслаца
припрема Цхристмас мену : тхе Турска од Божић :
Загрејте рерну на 170 ° Ц.
Уклоните изнутрице и врат Турска. Исперите хладном водом и пажљиво осушите.
Подигните кожу белих да би склизнули лишће ружмарина и жалфије. Затим изгладите кожу и вратите је на место.
У шупљини која је остављена око врата, распоредите четвртине јабука, лук резан на пола и стабљика целера резана на четири.
Буттер тхе Турскапокријте папиром за печење или алуминијумском фолијом и пеците најмање 3 сата: Турска кува се до савршенства када његова температура у центру меса досегне 80 ° Ц.
Извадите онда Турска из рерне, оставите да се загрева четврт сата пре него што је секу.
Послужите уз пире од кестена и броколија, прокулице.
