Винска регија: бургундац - Цоте де Беауне
Регистрована ознака порекла: Цортон-Цхарлемагне
Само три општине имају право на ово име (све у Цоте-д'Ор): Алоке-Цортон, Ладоик-Серригни и Пернанд-Вергелессес. И опет, не у потпуности! бела вина такође мора да има више од 12% алкохола и мора да не садржи више од 187 грама шећера по литру. Вино је стога ретко и високо регулисано.

Ми препоручујемо Цортон Цхарлемагне Гранд Цру, Пхилиппе Пацалет, произведен у Беаунеу:
бело вино чиста и снажна са легендарним ароматичним квалитетима. На носу се изражава велики терроир. Чист и меснат, храбар укус подиже финале. Време открива своје бројне нијансе: воћне и цветне у својим раним годинама, након дуге страже нуди укусе сувог воћа и белог цвећа. Његова упорност је заиста импресивна.
Винтаге повластице: Берба 2003. је тренутно на продају, али је премлада ... то је вино чувара.
Индикативна цена: 150? око
Добар договор: Риба са месом, бело месо, са разрађеном припремом. Печурке свих врста (посебно морски и тартуфи). Зрели сир.