Разред кухања: Ецоле Ленотре
Име учитеља / кувара: Јацки Леграс
Трајање цоокинг цласс : 3:30 (али је трајало још 20 минута)
Прице оф цоокинг цласс : 115 ?
Адреса: Павиллон Елисее Ленотре, 10 авенуе дес Цхампс-Елисеес, 75008 Парис
Вебсите: //ввв.ленотре.фр/
Која је тема вође Бехинд тхе Сценес?
Курс који сам похађао је био вок. Направили смо три рецепта: wok Индиан цхицкен, wok тегле од ђона са хрскавим поврћем и wok лигње као баскуисе. Али теме су бројне као и курсеви које нуди школа.
Шта је филозофија овог курса?
Радите добре производе са правим техникама.
Како иде курс?
Свака особа има пред собом прегачу, даску за резање, ножеве и канте. Пилинг и сечење поврћа, као и припрема меса, рибе, распоређени су између сваке особе.
Две индукцијске плоче за кухање омогућују кухање хране.
Јела? Одлично, особа је ту због тога ...
Три рецепта су направљена у исто вријеме (а не један за другим). Стога је тешко тачно запамтити који рецепт одговара сваком кораку. Али најважнија ствар су научени гестови.
Да ли сте пробали своја достигнућа? Да ли ти се допале?
Кухар вас охрабрује да пробате сваки корак рецепата како бисте тестирали кухање и зачин, који је добар савјет за памћење код куће, посебно за умаке.
Свака особа затим напушта пладањ сваког рецепта.
Са моје стране, уживао сам у тим рецептима, али нисам волио! Очекивао сам више Ленотре на нивоу стварања рецепата (али њихова јака страна није колач?).
Мислите ли да можете поновити оно што сте научили?
Обезбеђени су писани рецепти, тако да је сасвим могуће да их поновите код куће памћењем научених трикова.
Али не мислим нужно да поново стварам било који од ових рецепата, јер нисам стварно био освојен.
С друге стране, задржавам технику резања поврћа и белог меса, што постаје право задовољство. Имам и неколико савета за умаке: магија! Већ сам их применио синоћ.
Јесте ли ценили педагогију наставника?
Шеф демонстрира педагошки приступ: подучава праве гесте, технике и исправља грешке. Постоје добре навике за репродукцију било које врсте рецепта.
Многи савети и адресе су такође дате током курса.
Састојци су били квалитетни?
Беспрекоран. У слици Ле Нотре. Такође научимо како најбоље чувати производе у фрижидеру.
Који су вам алати на располагању?
Сви су били врло адекватни.
У ком контексту се одвија курс?
Адреса је престижна, салон је леп, али локални је мало скучен и није климатизован ...
Магали Иассини
Трајање цоокинг цласс : 3:30 (али је трајало још 20 минута)
Прице оф цоокинг цласс : 115 ?
Адреса: Павиллон Елисее Ленотре, 10 авенуе дес Цхампс-Елисеес, 75008 Парис
Вебсите: //ввв.ленотре.фр/
Која је тема вође Бехинд тхе Сценес?
Курс који сам похађао је био вок. Направили смо три рецепта: wok Индиан цхицкен, wok тегле од ђона са хрскавим поврћем и wok лигње као баскуисе. Али теме су бројне као и курсеви које нуди школа.
Шта је филозофија овог курса?
Радите добре производе са правим техникама.
Како иде курс?
Свака особа има пред собом прегачу, даску за резање, ножеве и канте. Пилинг и сечење поврћа, као и припрема меса, рибе, распоређени су између сваке особе.
Две индукцијске плоче за кухање омогућују кухање хране.
Јела? Одлично, особа је ту због тога ...
Три рецепта су направљена у исто вријеме (а не један за другим). Стога је тешко тачно запамтити који рецепт одговара сваком кораку. Али најважнија ствар су научени гестови.
Да ли сте пробали своја достигнућа? Да ли ти се допале?
Кухар вас охрабрује да пробате сваки корак рецепата како бисте тестирали кухање и зачин, који је добар савјет за памћење код куће, посебно за умаке.
Свака особа затим напушта пладањ сваког рецепта.
Са моје стране, уживао сам у тим рецептима, али нисам волио! Очекивао сам више Ленотре на нивоу стварања рецепата (али њихова јака страна није колач?).
Мислите ли да можете поновити оно што сте научили?
Обезбеђени су писани рецепти, тако да је сасвим могуће да их поновите код куће памћењем научених трикова.
Али не мислим нужно да поново стварам било који од ових рецепата, јер нисам стварно био освојен.
С друге стране, задржавам технику резања поврћа и белог меса, што постаје право задовољство. Имам и неколико савета за умаке: магија! Већ сам их применио синоћ.
Јесте ли ценили педагогију наставника?
Шеф демонстрира педагошки приступ: подучава праве гесте, технике и исправља грешке. Постоје добре навике за репродукцију било које врсте рецепта.
Многи савети и адресе су такође дате током курса.
Састојци су били квалитетни?
Беспрекоран. У слици Ле Нотре. Такође научимо како најбоље чувати производе у фрижидеру.
Који су вам алати на располагању?
Сви су били врло адекватни.
У ком контексту се одвија курс?
Адреса је престижна, салон је леп, али локални је мало скучен и није климатизован ...
Магали Иассини
