Реципе Божић за 4 особе Сониа Езгулиан: Остриге у пивској пјени, ђумбиру и наранџиној кори, винклес са мајонезом од аниса.
Састојци:
- 8 острига Исигни,
- 300 г куваних перикама,
- 4 кашике. Пиво пива Божић,
- 2 звезде бадиана,
- 1/3 од жара наранџе,
- 1 кашичица. сјецкани свјежи ђумбир,
- 150г домаће или већ припремљене мајонезе
У малтеру, редуцирајте две звезде аниса на прах, додајте их мајонезу и држите све хладно.
У посуди, помешајте пиво Божић са исецканим ђумбиром и наранџастом корицом фино исецканом.
Обилазак млина за бибер и резервисање на хладном месту.
Отворите остриге и посложите их на тањуре, додајте кафену кашичицу маринаде пива у сваку каменицу.
Додајте кувану перивинклес са малом шољицом мајонеза са звезданим анисом.
Ењои!