Божићни мени: како направити оригиналност?
У стартеру: фоие грас и остриге
Ако желите да послужите оригинални мени Божић, морамо заборавити велике класике који су остриге и фоие грас. Штета што кажете, али не, мислите на све оне који не цене нужно ове производе. И онда, није немогуће заменити их избором других састојака. Можете послужити баршунасту сезону, са кестенима и беле мараме или бундевом, све послужене у малим порцијама. Помислите и на оне који воле да једу супу са хрскавом понудом малих крутона, купљених у трговини или домаће, још боље! Да будете оригинални, избегавајте оне на бази хлеба, на жару у рерни, већ сте га видели. Изрежите неколико комадића пецива, посипајте са нарибаним груиере сиром и ставите у врућу пећницу на само неколико минута. Такође можете исећи мале коцкице медењака да се вратите у посуду неколико минута (да се загреје у последњем тренутку, иначе ће бити превише тешко). За ову супу је више шик, не штедите на презентацији: мини лонац на плочи од шкриљевца или лепа здјела уједињена у прекрасну тањир друге боје ...
Јело: изађите из ћуретине и другог капона
За јело нећемо припремити ћуретину ни капон који траје сатима да кува и осуђује вас да останете у кухињи! Уместо тога, можете лако да припремите печење или филет мигнон, што ће захтевати много мање времена за кување. Бочна припрема, можете урадити са малим луком, белим луком и кремом, на пример. Бочна пратња, ситни кромпирићи ће бити савршени. Размислите ио белом пудингу, сервираном са јабукама, слатком и сланом мешавином, не претешком за варење која ће задовољити ваше госте. Пустите презентацију овог јела, помало налик на ресторан, мора да буде прелепо и да желите да се поједете, имајте то на уму када припремате тањире. Осим тога, не заборавите да проведете посљедњих неколико минута у пећници (ако немате топлију плочу) тако да ваши гости не уживају у хладном јелу.
Десерт: бие бие прилично лог!
Нема дневника за десерт, неки од ваших гостију ће вам се захвалити, али други могу остати гладни. Нема везе, изненадите их великим десертом о коме ће се причати годинама. Тајна таквог успеха? Ставите све на чоколаду и покажите оригиналност! Не устручавајте се проводити вријеме у припреми, ставити све чоколаде (црне, бијеле, млијечне) или их добро украсити. Избегавајте чоколадну торту, превише једноставну за оброк Божићали зашто не направити колач направљен од три колачића направљених од различитих чоколада, све покривено кремастим залеђивањем и украшено шећерним перлама или чоколадним чипсом? Тренирајте неколико дана раније да бисте били сигурни да мешавине укуса раде укусно.
