Може 23, 2022

Дјечја дијета: мање соли, шећера и масти у кантини

Дјеца су гладна, а родитељи превише плаћају да би чули ову реченицу "Па, кантина није добра, не желим више јести". И заиста, сервирани оброци нису увек уравнотежени, превише су слани или слатки. А ја не говорим о дебљини. Министар пољопривреде и хране сам је признао: "Нутритивна правила се не примењују или контролишу". У 2007. години, студија Француске агенције за сигурност хране чак је показала да је, шест година након објављивања, циркуларно писмо о саставу оброка из 2001. године било игнорисано од стране 49% средњих школа националног образовања.

Ипак, кантина школа је мјесто гдје се дјеца опуштају, али морају и научити окус хране. Међутим, страница ће се окренути и дјеца сада могу пјевати "дуго живјети у кантини". Зато што су кантине школа ће морати да сервира оброке који су сада уравнотеженији са мање соли, шећера и масти, и свежим производима. Ова одлука је побједа за родитеље ученика који сада желе добру примјену ових правила.

Измијените посуђе за добру "нутритивну равнотежу", послужите дијелове прилагођене "свакој добној групи" и не пуштајте со и умаке (мајонез, винаигретте, кечап) у слободан приступ, већ их послужите "према јелима" то су велике одредбе уредбе. Да би се постигли ови циљеви, уредбом која је приложена Уредби успостављена је врло прецизна "граматура" порција према старости и одређена ограничења за шећере, масти, пржене производе или млевено месо.

На 20 узастопних оброка, не више од четири "предјела" и "три десерта" који се састоје од масних производа (садржај масти већи од 15%) и "не више од четири протеинска јела или пуњења која се састоје од масних производа који се прже или пре-фриед ". Немојте "више од четири десерта направљених од слатких производа" (који садрже више од 20 г простих шећера по порцији). С друге стране, неопходно је "најмање 10 оброка" са "уласком или пратњом јела од поврћа црудитес или свјеже воће" и "најмање осам оброка с десертом од сировог воћа".

Ова уредба се примењује од понедељка, 3. октобра 2011. године, осим за угоститељске услуге које у просеку током године служе мање од 80 места дневно и које се до 1. септембра 2012. године прилагођавају. "Нутритивни квалитет оброка у ресторанима школа приоритет јавног здравља. То је гаранција добре превенцијегојазностали и хроничне болести, и то током читавог живота “, каже Ницоле Дармон, истраживач у исхрани.

Изазов је сада када се нова правила добро спроводе, каже ЦИПФ, уредба која каже да „менаџери ресторана школа води регистар у којем се чувају, у посљедња три мјесеца, документи који потврђују састав оброка. "Национална унија колективног угоститељства изјавила је да је" одушевљена "уредбом, која" ће повући " квалитет целокупне рестаурације школа", док је угоститељски гигант Содеко уверио да је" већ применио "ове мере.

Да бисте сазнали више, кликните овде

2017 01 01 јеромонах Рафаило: СТРИЈЕЛА ДЈЕЧЈА (Може 2022)