Пилећи тајине са сачуваним лимуном
Састојци (за 4-5 особа)
1 пилетина око 1,5 кг
4 луковице коморача
4 смалл лимун кандиран
4 мала лука (или 1 велика)
1 мали лонац мароканских љубичастих маслина
2 кашике маслиновог уља
1.5 кашичице коријандера у праху
1.5 кашичице кумина у праху
1,5 чајне кашике семена коромача
1 кашичица куркуме
2 кашичице Еспелетте бибера
Сол, бибер, арганово уље
припрема
Цут оут пилетина у 8 комада (2 белца, 2 бедра, 2 бедра и 2 крила).
У посуди од ливеног гвожђа или јелу од тагина, направите комаде пилетина у врелом маслиновом уљу. Загрејте пећницу на 200 ° Ц.
За то време водите рачуна о ароматичном пуњењу: исеците коморач на танке кришке, пазећи да се ослободите првих 2 листа и "дебла", грубо исеците лук и изрежите их. лимун кандирано у 4 или 8 година.
Када сви комади пилетина лепо су порумењени, додајте коморач, лук, лимун кандирано, маслине, зачини. Додајте 2 велике чаше воде. Со, бибер. Покријте и ставите у рерну најмање 1х30.
После 1:30, извадите пећницу и окусите јело посипањем аргановог уља. Пеците поново 30 минута. Ако је потребно, смањите температуру рерне. Ово јело можете оставити у пећници док не будете спремни за употребу, само се придржавајте мјера опреза тако да довољно исушите пећницу тако да посуда не гори док је топла.
Служи веома вруће.
