Цезар салата са сувим кобасицама и андоуиллеом
Цезар салата, кобасица Суво и Андоуилле
састојци
24 танке кришке кобасица суво
12 танких кришки Андоуиллеа
3 суцринес (мали салате)
4 нова кромпира
3 кластера парадајза
1 шаргарепа
8 маринираних артичока
3 кашике пињола.
За сос:
1 ољуштени чешањ чешњака
1 јаје
2 кашике. лимунов сок
5 ц. јаки сенф
Ц. кашика маслиновог уља
30 г пармезана
Со и бибер
припрема
Сипајте чешњак, сирово јаје, лимунов сок, сенф и пармезан у посуду блендера.
Пире и додајте маслиново уље. Дајте још неколико окретаја блендера. Боок цолд.
У међувремену, одвојите лишће од салатаопрати и исциједити.
Ставите кромпир у посуду са хладном сланом водом и прокухајте. Кувајте 10 минута и оциједите.
Огулите кромпир и исеците га на кришке.
Огулите мркву и нарежите је.
Урежите парадајз у клинове.
Оциједите маринирана срца артичока.
На 4 плоче подијелите листове салата затим додајте кришке кромпира, четвртине парадајза, срца артичоке.
Завршите презентацију стављајући кришке кобасицанарезане кришке андоуила и нарибану мркву.
Поспите са пињолама.
Додајте сос и послужите одмах.
