Најпознатије афродизијачко поврћеартичока обећава вам ноћ врелог ветра. Као и целер и паприка, он загрева крв, која се код неких рефлектује топлотним трептајима у лицу, ау другима у јавном подручју. До препорода, то је било чак и забрањено женама. Штета за њих!

© Свеет Салти / Десгриеук

артичока артичока и пармезан
Састојци (за 6 особа)
12 цепс
150 г пармезанског праха
1 јаје бели
9 фондоваартичока смрзнут
1/4 целер кугле
10 цл белог вина
Сок од пола лимуна
2 лук
2 чешњака чешњака
15 цл маслиновог уља
Со и бибер

припрема
Ставите посуду соли и лимунову воду на чир. Уложите средстваартичока и кувајте 15 минута. Исушите их, изрежите их на пола и резервишите их.
Печурке оперите тако што ћете их брзо проћи под хладном водом. Осушите их. Одсеци ноге и исеци главе гљива.
Огулите и исеците бели лук и лук. Огулите целер и исеците га у мале коцкице.
Загрејте 5 цл уља у тави. Шункујте једну минуту уз мешање и додајте дноартичока и целер. Нека се врате на великој врућини док се мешају. Посолите и попаприте, додајте бело вино и нежно пеците док не добијете артичока бити тендер.
У тави, загрејте преостало маслиново уље. Вратите чешњак са печуркама. Зачините со и бибер и кувајте 10 минута. Књига.
Припремите плочице од пармезана: помијешајте пармезан и бјеланце.
Загрејте тигањ. Ставите три мале гомиле пармезана и раширите их влажном жлицом. Кухајте 20 секунди, окрените их, кувајте још 20 секунди и извадите из тигања. Понављајте све док тесто не нестане.
Смањите средстваартичока у две дебљине.
Подигните милле-фејлине тако што ћете направити три узастопна слоја састављена од комадаартичока покривени кришкама гримиза, коцкице целера и пармезана.
Исправите зачин, украсите лишћем од естрагона и послужите одмах.

Артишок Приготовление и как его кушать (Може 2024)