Алло Софи: Мелон Гаспацхо
За 4 особе
Састојци за гаспацхоАлло Сопхие :
. 500 г диње (2 мале диње)
. 1 сјецкани лук танко нарезан
. 2 мала парадајза исечена на 4
. 1 кашика балсамиц
. 3 кашике маслиновог уља
. 10 листова менте
. 10 листова босиљка
. Сок од пола лимуна
. 1/2 кашичице паприке Еспелетте
. Со и свеже млевени бибер
Састојци за завршетак:
. 2 мале диње
. 4 мелонске куглице
. 2 кашике исецканог пистација
. Сок од пола лимуна
. 2 кашике маслиновог уља
. Цвет соли
Прибор за рецептАлло Сопхие :
1 кашика од диње (да се испразне семе диње и направи лепе диње), 1 хеликоптер, 1 миксер
Припрема газпацхоАлло Сопхие :
У блендеру ставите све састојке.
Со, бибер и мешати 30 секунди.
По потреби зачините и исправите зачине.
Ставите у фрижидер најмање један сат.
Сопхие завршава:
Приликом послуживања диње одрежите у 2 и извадите семе.
Лагано одрежите базу сваке полутке и распоредите је на плоче.
Поспите лимун и маслиново уље.
Поспите са исецканим пистацијама и флеур де сел.
Спасите газпацхо у 4 мале чаше које ћете одложити у шупљину сваке диње.
Украсите лишћем босиљка и куглом диње.
Послужите добро свеже.
