Јануар 21, 2021

Савршен десерт: рум баба

Састојци:
 
За 4 особе
 
Савариново тесто:

  • § 125 г брашна
  • § 2 јаја
  • § 5цл полу обраног млека
  • § 1 кесица прашка за пециво
  • 50 г маслаца
  • § 1 кашичица шећера
  • § 1 прстохват соли
 
За сируп:
  • ½ литра воде
  • § 250 г шећера
  • 6 жлица рум
 
  • Припрема: 
  • Укључите рерну на 180 ° Ц / тх 6
 
  • У посуду за салату ставите брашно, цела јаја и мало врелог млека са квасцем. Пустите да одстоји 40 ​​минута на собној температури. Додајте меки маслац, шећер и прстохват фине соли.
  • Маслајте калуп на баба (ако није силикон). Улијте тесто, које треба да га напуни само до ¾. Кувајте у средњој пећи око 20 минута. Уклоните баба из пећнице, а затим је вратите у калуп током припреме сирупа.
 
  • Сируп: Скувајте воду са шећером 2 минута. Из ватре додајте алкохол. Одлијте одмах на врућу баку, увијек у калупу. Када је баба потпуно натопљена, унмолд и ставите на јело за презентацију.


Dragnet: Eric Kelby / Sullivan Kidnapping: The Wolf / James Vickers (Јануар 2021)