Март 29, 2024

5 савјета за израду укусног домаћег царпаццио-а

Беспрекорна свежина
Свежина производа је неопходна. Нема шансе да чекате пет дана пре него што оставите комад говедине да га припремите carpaccio. Иди код свог месара или трговца рибом и конзумирај месо или риба на дан куповине. Такође питајте за комадиће избора. И објасните професионалцу који желите да направите carpaccio. Тада ће фаворизовати свеже и квалитетне производе.

Танке кришке као чипка
Да направим укусно carpaccio, питај свог месара да направи танке кришке као чипка. Не само да су лакше пробављиве, већ и да направе предивну розету. Нема времена за одлазак у месницу? У том случају, замрзните свој месо. Када је ухваћен, ситно га изрежите оштрим ножем или резачем.

Зачин на врху
Кључ успеха је зачин. Не штедите на со, бибер. Са а carpaccio од месододајте песто, маслиново уље, неколико капи лимуновог сока. И послужите са салатом од руколе, пармезана и сушеног парадајза. Вант а carpaccio Саинт-Јацкуес? Додајте мало сока од лимете. А за еквивалент лососа, помислите на ђумбир, цитрус и маслиново уље.

Цондиментс анд цомпани
Мента, першун, естрагон, босиљак, цвет ... Само чекају да вам парфемирају признанице на основу месо. Фор рибауместо за коријандер или копар. На страни зачина, кладите се на кандиране лимоне, васаби, соја сос или капаре. И да донесете мало хрскавости, поспите мало зрна, лешнике или пистације.

Свеет реципес
carpaccio од воће свеже замењује салату од воће. Користите своју мандолину за фино исецкане ананасе, јабуке, крушке, манго или лубеницу. Покријте своју креацију малинама, пулпом нара и додајте мало воће сува. Посуду поспите зачинама као што су цимет, ђумбир или ванилија. И лакирате своје кулинарско платно четкањем лавандиним желеом да бисте парфемирали своје рецепт. А за гурмане, баците куглу сладоледа и мало кекса. Или запали свој carpaccio банана рум ставити ваше очи и ваше непце на ваше госте.



Making Camembert at Home (Март 2024)