Јун 24, 2021

5 савета за кување сирове рибе

1) Свежина изнад свега!
риба Сирова се купује, кува и конзумира истог дана.

2) Исцијели рез риба
Добро кувати риба сирови, немојте користити робота, већ нож, за бољу текстуру у устима. Како је месо мекано и понекад је тешко фино исећи, можете оставити риба учврстите неколико минута у замрзивачу пре рада! Уклоните ивице пинцетом (ако их има) и увек исеците у једном покрету.

3) Користите добар нож
За резање рибаНа располагању вам је неколико решења: кухарски нож од 15 до 30 цм (мора бити у вашој кухињи), керамички нож, јапански нож Деба или Сасхими. Пажња, ово је теже научити да се баве ...

4) Поштујте време маринаде
Додајте лимун и зачин на крају припреме, да не бисте "кухали" природно риба Верује. Броји од 15 до 30 минута маринада у зависности од величине ваших комада. Ако припремите а риба Тахићански, приручник је другачији, јер ћете припремати препарате у лимуну! У том случају, дозволите два сата.

5) Успјети зубни каменац
Много риба посудити се укусно Татарин : лосос, скуша, орада, место ... па чак и Саинт-Јацкуес, у другом жанру! Али добро кухати каменац од риба сирово, морате сецкати са ножем, зачинити, а затим све умотати како би се укуси добро примили.



что будет если есть сырую рыбу? как избавиться от паразитов в рыбе? Полезные советы диетолога (Јун 2021)